Pompoenentijd

Het is herfst en dat betekent dat het weer volop pompoenentijd is! Er zijn zeer veel verschillende pompoenen, zoals de flespompoen en de witte sierpompoen. Zelf moet ik bij pompoen altijd aan die grote oranje knaap denken (oranje reuzenpompoen), welke samen met de flespompoen het beste te eten is. Wist je trouwens dat de pompoen familie is van de komkommer? (foto: Berry de Nijs/Writing Berries)

Stamppotten weer: gezonde gestampte groenten

Buiten is het guur en koud, binnen snort de centrale verwarming (of in mijn geval, de stadsverwarming) en mijn hondje ligt aan mijn voeten. Het is tijd voor stamppot! Ik zelf ben dol op hutspot en mijn vorige hondje (op de foto zeker 9 jaar geleden) was er samen met mijn neefje ook gek op. Mijn hondje nu lust ook wel een hapje hutspot (vooral een hapje wortel). Stamppot is erg gezond en barst vaak van de vitamine C. Daarom is het zo geliefd om te eten in de winter. (foto: Berry de Nijs/Writing Berries)

Vitamine D & C tegen de Winterdip

Het is winter. Het is koud, guur en het heeft zelfs al een paar dagen flink gevroren, waardoor autoruiten met een krabber moesten worden schoongemaakt. Zelf heb ik net twee weken griep achter mijn kiezen en ja, dat komt natuurlijk niet door de kou, maar door dat halfzachte, vochtige weer wat we die dagen ervoor hadden gehad. Gelukkig ben ik nu wel weer uit de spreekwoordelijke lappenmand gekropen, maar die winterdip zet toch wel vroeg in zo, omdat ik al vroeg in het seizoen mijn reserves moest aanspreken. Maar gelukkig helpt het volgende de weerstand te ondersteunen en mij weer op de been. (foto: Berry de Nijs/Writing Berries)

Hallo September, de R zit weer in de maand

Ja september is alweer begonnen en het beloofd een hele mooie, nazomerse zomermaand te worden. Het zonnetje schijnt nog lustig en dat is heerlijk. Toch kun je merken dat de herfst zijn intocht aan het doen is: de avonden vallen eerder in, er staan al paddenstoelen tussen het gras en de bramenstruiken staan in bloei. Ook kan het best frisjes zijn in de avonduren. Maar moet je nu dan toch al aan je winterse weerstand beginnen? (foto: Berry de Nijs/Writing Berries – locatie: Berg&Bos Apeldoorn, 2015)

Zomerfruit: Aardbeien

Wist je dat de aardbei familie is van de roos? Het is een schijnvrucht – want de pitjes zitten aan de buitenkant – maar dat maakt mij niets uit. Aardbeien zijn heerlijke rode vruchten die je gemakkelijk zelf kan kweken in de tuin. Bovendien is het een echte zomervrucht, lekker op een sneetje wit brood, een beschuitje, in de yoghurt, met ijs en slagroom… Vandaag daarom maar eens een ode aan de aardbei.

Asperges: gezonde groente onder de grond

Heb jij ze al gegeten? Met of zonder eitjes, plakje ham en botersaus? Het is er namelijk weer tijd voor: asperges. In Nederland eten we het liefste de witte asperges die onder de grond groeien. De asperges zijn wit, omdat ze geen zonlicht te zien krijgen. Groene asperges (veel gezien in Italiaanse gerechten bijvoorbeeld) hebben wel zonlicht gehad en hebben hierdoor een groene kleur kunnen ontwikkelen. Er worden door telers ook paarse asperges geteeld, dit zijn witte asperges die deels licht hebben gehad. Deze paarse groente is een echt nicheproduct en wordt voornamelijk geteeld voor restaurants. (foto: Noortje Schmit)

Appelstroop: fris zoetzuur broodbeleg vol ijzer

Ik ben dol op appelstroop: de frisse zoete smaak combineert heerlijk met granola en yoghurt (wel goed doorroeren), vulling van cakejes, zoetstof van koekjes en natuurlijk gewoon op brood met jonge kaas of een plakje geitenkaas. Hmmm… Bovendien is appelstroop rijk aan ijzer, iets wat we best wel kunnen gebruiken wanneer de r in de maand is, na hevig bloedverlies of als we vermoeid zijn. Maar waarom bevat appelstroop dan zoveel ijzer?
(foto: Berry de Nijs/Writing Berries)

Lekker herfstfruit: Peren & Bramen

De herfst is nu echt in volle gang. Hier liggen de verkleurde blaadjes voor een groot deel onder de bomen. Ook is het lekker vroeg donker: tijd voor kaarsen en gezelligheid. Tijdens deze grauwe dagen is het heel belangrijk om je weerstand een handje te helpen. Herfstfruit kan daar ook zeer zeker bij helpen. Bovendien is het ook nog eens heel erg lekker. In de herfst kun je vaak veel verse peren en zacht fruit, zoals bramen, vinden op de markt en in de supermarkt. Peren en bramen vormen overigens een smakelijk duo in taarten, toetjes en salades. Je kunt ze zowel met zoet als hartig combineren. Zo voeg je overal lekker vitamine C aan toe.

R in de maand tijd voor vitamine C

De herfst is heerlijk begonnen, met veel zon en verkleurende blaadjes. Ideaal weer om lekker naar buiten te gaan en nog een beetje vitamine D op te doen. Maar het wisselvallige tussenweer kan ook een knauw geven aan je weerstand. Ook is het veelal vochtige herfstweer de perfecte conditie voor virussen om in te gedijen. Met alle verkoudheden en griepjes van dien. Help je weerstand daarom een handje met wat extra vitamine C.

Vitaminen & Mineralen

Ieder lichaam heeft, om goed te kunnen blijven functioneren, vitaminen en mineralen nodig. Ze zijn wellicht superklein, maar ze helpen onder andere bij de groei van de organen en de ontwikkeling van de hersenen. Als het goed is haal je uit een gezond, gebalanceerd voedingspatroon dagelijks voldoende vitaminen en mineralen. Toch is dat makkelijker gezegd dan gedaan, zelfs wanneer je twee ons groente en twee stuks fruit op een dag eet en varieert met vlees, vis en vegetarisch. Maar gelukkig zijn er voedingssupplementen die de dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen kunnen aanvullen. Maar welke vitaminen en mineralen zijn er eigenlijk allemaal belangrijk voor een gezond lichaam?

Last van een lente dip? Vul je vitamines aan

Het is een wispelturige winter geweest, met sneeuw, hagel, ijs, zon en veel wind. Echte winterse dagen met een warme winterzon en zachte dagen met veel regen hebben elkaar in rap tempo opgevolgd. Geen wonder dat veel mensen juist nu lopen te hoesten en proesten. Wispelturig weer is namelijk een aanslag op je weerstand, omdat het lichaam zich steeds op een andere manier moet wapenen tegen virussen. Veel mensen ervaren nu de lente er zachtjes aankomt, ook een beetje een dip. Vermoeidheid en lusteloosheid zijn daar belangrijke kenmerken van. Deze lentedip is makkelijk te verklaren – en vaak ook op te lossen.

Superfruit vol vitamine C: Cranberry

De cranberry behoort tot de groep superfruit. Dit zijn vruchten die veel gezondheid bevorderende stoffen bevatten. De cranberry bevat bijvoorbeeld veel vitamine C, dat is goed voor de weerstand. Maar er zit ook kalium in wat weer gunstig is voor de bloeddruk en de normale werking van de spieren. Maar deze zure rode bessen bevatten ook calcium, magnesium, ijzer en verschillende vitaminen B. In Nederland wordt vooral cranberry sap gedronken – al dan niet als onderdeel van een multivruchtensap. Maar ook de cranberrysupplementen ter bevordering van een gezonde blaas worden vaak gebruikt. Wist je dat cranberrycompote ook heel lekker is?

Zwarte vlierbes: voor de weerstand

Of het nu regent of niet, kinderen houden ervan om lekker buiten te spelen. Al snel gaat die jas uit, terwijl ze aan het klimmen, klauteren of voetballen zijn. Lekker zweten en een koude wind… dat zijn geen vrienden van het immuunsysteem. Maar voor volwassen geldt eigenlijk hetzelfde: met het wisselvallige weer en opgepakt in het Openbaar Vervoer zitten tussen de natte jassen is ook een aanslag op de weerstand. Het lichaam moet dan namelijk extra hard werken om verkoudheidsvirussen buitende deur te houden. En vocht en warme temperaturen dat zijn weer vrienden van virussen, die gedijen er lekker bij. Help je weerstand en die van je kind met een recept van oma: de vlierbes.

Najaarsdip: grauw weer & vallende blaadjes

Welkom in november. Het afgelopen weekend was nog heerlijk zacht met temperaturen rond de 20 graden Celsius. Puur genieten dus van het herfstzonnetje en de goudgele blaadjes aan de bomen. Toch kan de herfst veel mensen een beetje somber stemmen. Vooral op dagen zoals vandaag. Buiten is het grauw, de wind giert rondom het huis, de blaadjes vallen met bakken tegelijk van de bomen… Je kan er zomaar een beetje depri van worden.

Vitamine C: goed voor de weerstand

Bij vitamine C denk je al snel aan citroenen, sinaasappels, kiwi’s en mandarijnen. Misschien dacht je wel aan de rozenbottel (van de Roosvicee). Maar wist je dat eigenlijk al het groente en fruit wel vitamine C bevat? De een bevat echter meer van deze vitamine dan de ander. Supervruchten zoals goji en açai bevatten bijvoorbeeld heel veel vitamine C, maar ook cranberry, aardbeien, groene bladgroenten en aardappels dragen de vitamine bij zich. Hierdoor is groente en fruit het hele jaar voor handen. Wel zo fijn, want je kunt er eigenlijk nooit genoeg van hebben.